Hiacynty wyróżniają się wyjątkowym, upajającym zapachem, który nie przypomina delikatności innych wiosennych kwiatów. Ich aromat jest silny i intensywny. To niezwykle charakterystyczny zapach, który wypełnia powietrze swoją obecnością. Hiacynty emanują słodkimi, wciągającymi nutami.
